おたすけクッキング 身体を温める

とろろけんちん汁

＜材料（2人分）＞

とろろけんちん汁

• 焼き豆腐　1/2丁

• にんじん　1/4本

• ごぼう　1/4本

• 長いも　100ｇ

• 小ねぎ　適宜

• すりごま　適宜

• 出し汁　400cc

• 味噌　大さじ4

＜作り方＞

1. 焼き豆腐は食べやすくちぎり、人参とごぼうはいちょう切り、小ねぎは小口切り、長いもはすりおろす。

2. 焼き豆腐、人参、ごぼうを油で炒め、油がまわったらだし汁を入れ、煮る。

3. 野菜類に火が通ったら長いもを入れて、味噌を加え、小ねぎとすり胡麻を散らす。

カキとねぎの卵とじ

＜材料（2人分）＞

カキとねぎの卵とじ

• カキ　10個、

• ねぎ　2本、

• 卵　2個　

• A（だし汁　120cc,　酒　大さじ2、砂糖　大さじ1、みりん　大さじ2、しょうゆ　大さじ1.5、しょうが汁　大さじ0.5）
  

＜作り方＞

1. 小さな鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら斜め切りしたねぎを入れ、しんなりするまで煮る。

2. かきを加え、再び煮立ったら卵を流してとじる。